Exploitation & cuisine
Plan de lutte contre les nuisibles
Suivi des passages, appâts et observations contre rongeurs et insectes.
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Ce que contient le modèle
- Nuisibles surveillés
- Observations et traitements
- Passages du prestataire
- Plan d'appâts à joindre
Les autres modèles « Exploitation & cuisine »
- Suivi de température — Réfrigérateur
- Suivi de température — Congélateur
- Plan de nettoyage & désinfection
- Contrôle à réception des marchandises
- Suivi de traçabilité / étiquetage
- Suivi des huiles de friture
- Fiche de refroidissement rapide
- Fiche de remise en température
- Suivi des DLC & rotation des stocks
- Registre de formation à l'hygiène