Exploitation & cuisine
Feuille de relevé de température — réfrigérateur (HACCP)
Relevé mensuel des températures de vos enceintes froides positives (0 °C à +4 °C), matin et soir.
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Ce que contient le modèle
- 31 lignes, un relevé par jour du mois
- Colonnes matin / soir + conformité
- Zone signature et observations
- En-tête établissement personnalisable
Les autres modèles « Exploitation & cuisine »
- Suivi de température — Congélateur
- Plan de nettoyage & désinfection
- Contrôle à réception des marchandises
- Suivi de traçabilité / étiquetage
- Suivi des huiles de friture
- Fiche de refroidissement rapide
- Fiche de remise en température
- Suivi des DLC & rotation des stocks
- Registre de formation à l'hygiène
- Plan de lutte contre les nuisibles